Pavlova de morangos

Receita para 3 pessoas.

Tempo de preparação da pavlova: 1 hora e 25 minutos.

 

Ingredientes para pavlova de morangos:

4 claras;

240g açúcar;

2 colheres de café de farinha maisena;

2 colheres de café de sumo de limão;

Manteiga derretida.

 

Para a cobertura:

2dl de natas;

50g açúcar;

150g de morangos.

 

Para o topping:

100g framboesa;

80g açúcar;

Sumo de meio limão.

 

Preparação da pavlova de morangos:

• Pré-aquece o forno a 100ºC, forra um tabuleiro com papel vegetal e desenha 3 círculos, dá uma pinceladas com um pouco de manteiga.
• Numa tijela bate as claras em castelo, vai adicionando o açúcar e bate até que fiquem firmes. Junta a maisena e o sumo de limão, mistura tudo muito bem.
• Verte esta massa para um saco de pasteleiro com boquilha frisada, aplica a massa nos círculos desenhados no papel vegetal. Leva ao forno durante 1 hora. Após esse tempo, desliga o forno e deixa que arrefeça lá dentro.
• Enquanto a massa assa aproveita para fazer o topping: num tacho coloca as framboesas, o açúcar e o sumo de limão. Leva ao lume durante 10 minutos. Retira do lume e reduz a puré. Passa por um coador de rede fina e reserva.
• Estando o topping pronto, está na altura de confecionares a cobertura: Bate as natas com o açúcar até que fiquem bem firmes. Arranja os morangos, lava-os e corta-os ao meio.
• Aplica a cobertura por cima dos 3 círculos de massa e adiciona o topping. Et voilá, nhamiii!

 

Publicado por: doces

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