Pudim de vinho

Receita para 6 pessoas.

Tempo de preparação do pudim de vinho: 1h e 20min.

Dificuldade da receita: fácil.

 

Ingredientes necessário para o pudim de vinho:

650g açúcar;

6 dl água;

1 dl vinho (se possível da Madeira);

1 casquinha de limão;

1 pau de canela;

16 gemas de ovo;

4 ovos.

 

Preparação do pudim de vinho:

• Pré-aquece o forno a 180ºC.
• Começa por confecionar o caramelo. Numa frigideira ou tacho anti aderente coloca 200g do açúcar e deixa no lume até caramelizar. Depois, retira do lume e unta uma forma de pudim com buraco.
• Noutro tacho, coloca a água, junta o vinho, o restante açúcar (450g), a casca de limão e o pauzinho de canela. Leva ao lume e deixa ferver. Assim que a mistura esteja homogénea retira do lume, rejeita a casca de limão e a canela.
• Numa tigela, bate as gemas com os ovos. De seguida, verte em fio a mistura anterior, mexendo sempre.
• Verte o preparado para a forma e leva ao forno durante 55 minutos. Após verificares que está cozido, deixa arrefecer dentro do forno em banho-maria. No final, desenforma e decora ao teu gosto.

 

 

Publicado por: doces

Etiquetas: como fazer pudim, pudim de vinho, receitas de pudins, sobremesas e doces, vinho da madeira

Artigo anterior: « « Torta com doce de ovos | Próximo artigo: Parfait de chocolate » »