Toucinho do céu à antiga

Receita para 8 pessoas.

Tempo de preparação do toucinho do céu: 1 hora.

 

Ingredientes para o toucinho do céu:

500g açúcar;

350g amêndoas sem pele;

150g doce de gila;

50g farinha;

18 gemas;

250g água.

 

Preparação do toucinho do céu:

• Em primeiro lugar, unta a forma com margarina, forra com papel vegetal e volta a untar com margarina.
• Tritura as amêndoas e reserva.
• Num tacho, adiciona o açúcar e a água. Leva ao lume durante 8 minutos à temperatura de 100º. Adiciona a amêndoa, a farinha, o doce de gila e as gemas batidas. Deixa no lume mais 4 minutos, mexendo bem.
• Verte a mistura na forma e leva ao forno durante 35 minutos.
• Deixa arrefecer, desenforma, retira o papel vegetal. Polvilha com açúcar em pó.

 

Publicado por: doces

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