Creme de nozes

Receita para 6 pessoas.

Tempo de preparação do creme: 25 minutos.

 

Ingredientes para o creme de nozes:

180g de açúcar;

100g de miolho de noz;

6 ovos;

4 dl leite;

4 dl natas;

1 colher café de essência de baunilha.

 

Preparação do creme de nozes:

• Pré-aquece o forno a 220ºC e tritura as nozes.
• Num tacho, adiciona o açúcar, as nozes, o leite, as natas, a baunilha, 2 ovos e 4 gemas. Leva ao lume à temperatura de 100º durante 8 minutos, mexendo sempre. No final, verte para um pirex e deixa arrefecer.
• Bate 4 claras (adiciona 4 colheres de sopa de açúcar) em castelo. Verte por cima do preparado do pirex.
• Leva ao forno e retira quando ganhar cor. Decora a gosto.

 

Publicado por: doces

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