Folar

Receita para 3 unidades.

Tempo de preparação do folar: 50 minutos.

Dificuldade da receita: fácil.

 

Ingredientes para o folar:

450g farinha;

150g açúcar;

150g leite;

2 colheres sopa de leite;

50g manteiga;

5 ovos;

1 gema;

25g fermento de padeiro;

1 colher chá de erva-doce;

Sal q.b.;

Cascas de cebola q.b.

 

Preparação do folar:

• Começa por colocar, num tacho, 1 litro de água. Adiciona algumas cascas de cebola e coloca 3 ovos. Leva ao lume, à temparatura de 100º durante 18 minutos. No final, retira os ovos e reserva.
• Num tacho limpo, coloca 150g de leite e o fermento. Leva ao lume à temperatura de 37ºC durante 1 minuto e meio.
• Junta depois a manteiga, o açúcar, os restantes ovos, a farinha, a erva-doce e o sal. Mexe tudo muito bem.
• Polvilha as mãos com farinha, retira a massa do tacho, e enrola com as mãos. Coloca a massa numa tijela, faz-lhe um corte em cruz e cobre com um pano húmido e deixa levedar.
• Pré-aquece o forno a 180ºC.
• Retira a massa da tijela. Reserva um pouco de massa e divide a restante por três quantias iguais. Forma bolas e coloca o ovo cozido no centro, pressionando ligeiramente.
• Enrola com as mãos pequenos rolos com a massa que reservaste. Coloca estes rolos em forma de cruz por cima dos ovos cozidos. Pincela com a gema de ovo e com as duas colheres de leite.
• Dispõe os folares num tabuleiro polvilhado com farinha. Deixa levedar mais 10 minutos e leva ao forno durante 25 minutos.
• Deixa arrefecer e serve decorado a gosto.

 

Publicado por: doces

Etiquetas: folar, folar dos afilhados, receitas páscoa, sobremesas e doces, sobremesas páscoa

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