Torta de maçã

Ingredientes:

Para a massa:
300g de farinha;
200g de manteiga;
100g de açúcar;
1 gema;
1 colher sopa de vinho tinto.

Para o recheio:
6 maçãs vermelhas ácidas (1kg);
1 colher sopa de vinho tinto;
100g de uva passa branca sem semente.

 

Preparação:

• Mistura bem a manteiga com o açúcar, junta a gema e acrescenta o vinho.
• Adiciona a farinha e amassa até obter uma massa homogénea, mas gordurosa e pegajosa.
• Divide a massa em duas porções na proporção 2/3 e 1/3. Leva ao frigorífico, por ½ hora.

Recheio:

• Descasca as maçãs e corta em fatias médias. Mistura as maçãs, o vinho e a uva-passa. Cozinha no vapor até amolecer.
• Forra o fundo e as laterais de uma forma desmontável com os 2/3 da massa.
• Coloca o recheio. Com a restante massa, faz rolinhos bem finos e monta uma grade sobre o recheio.
• Assa, em forno médio, até a massa estar dourada.

 

Publicado por: doces

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