Mini bolos rei

Receita para 4 unidades/ bolinhos.

Tempo de preparação dos mini bolos rei: 1 hora.

Dificuldade da receita: fácil.

 

Ingredientes para os mini bolos rei:

500g farinha;

400g doce de gila;

300g frutas cristalizadas;

150g açúcar;

80g manteiga;

50g miolo de amêndoa;

50g miolo de noz;

50g pinhões;

30g fermento de padeiro;

3 gemas;

2 ovos;

1,5 dl água;

Sal q.b.;

Fruta cristalizada q.b.;

Frutos secos q.b.

 

Preparação dos mini bolos rei:

• Num tacho adiciona a água e o fermento, à temperatura de 37ºC durante 1 minuto. Vai mexendo.
• Junta a manteiga, o açúcar, as gemas, um ovo, a farinha e o sal. Envolve durante 5 minutos e retira a massa. Coloca-a numa tijela polvilhada com farinha, tapa com pano húmido e deixa levedar.
• Parte as nozes e amêndoas em pedaços. Polvilha farinha na bancada e coloca lá a massa.
• Adiciona à massa os pinhões, as nozes, amêndoas e as frutas cristalizadas. Envolve a massa e divide-a em quatro partes iguais.
• Estende a massa e no centro coloca 100g de doce de gila.  Dobra a massa para dentro e no centro faz um pequeno buraco (podes utilizar o cotovelo para este efeito).
• Num tabuleiro polvilhado com farinha, coloca os 4 mini bolos rei e pincela-os com o ovo que ainda não foi utilizado. Polvilha e enfeita com fruta cristalizadas e frutos secos. Leva ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 25 minutos.
• Retira do forno, deixa arrefecer e está pronto a servir.

 

 

 

Publicado por: doces

Etiquetas: bolo rei, doces natal, mini bolos rei, miniaturas, sobremesas natal, sobremesas simples

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