Torta com doces de ovos

Receita para 6 pessoas.

Tempo de preparação torta: 50 minutos.

 

Ingredientes para a torta de doce de ovos:

200g açúcar;

150g farinha;

6 ovos;

1 colher sobremesa de fermento;

 

Para o recheio:

5 gemas;

200g açúcar;

200g água;

1 colher chá bem cheia de maisena.

 

Preparação da torta de doce de ovos:

• Comecemos pelo recheio: adiciona num tacho as gemas, o açúcar, a água e a farinha maisena. Leva ao lume durante 5 minutos à temperatura de 90º. Retira do lume, verte o creme para uma tijela e reserva.
• Pré-aquece o forno a 180º C, forra um tabuleiro com papel vegetal untado com margarina.
• Num tacho junta os ovos, o açúcar, o fermento e a farinha. Leva ao lume durante 6 minutos à temperatura de 40º. Se necessário utiliza a varinha mágica para uniformizar a massa.
• Verte a massa para o tabuleiro, levando ao forno por 20 minutos.
• Desenforma em cima de um pano polvilhado com açúcar. Retira o papel vegetal e barra a torata com o creme de ovos reservada. Enrola com a ajuda de um pano e deixa arrefecer.
• Serve morno ou frio, polvilhado com açúcar em pó e canela.

 

Publicado por: doces

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