Bolo de café

Para 6 pessoas.

Tempo: cerca de uma hora.

 

Ingredientes:

150g farinha;

150g açúcar;

100g de amêndoa moída;

40g de margarina;

5 ovos;

1 colher chá de fermento.

 

Para o creme/cobertura:

1 lata de leite condensado cozido;

300g amêndoa torrada;

300g de manteiga;

1 colher sopa de café solúvel.

 

Preparação:

• Começa por untar previamente uma forma com manteiga e farinha e, pré-aquece o forno a 180ºC.
• Após bateres as claras em castelo, adiciona-lhe o açúcar, as gemas, a margarina, a farinha, o fermento e a amêndoa moída. Mexe tudo com cuidado até obteres uma mistura homogénea.
• Coloca a massa na forma e leva ao forno durante 30 minutos. Quando a massa estiver cozida retira do forno.
• Enquanto o bolo coze, começa por fazer o creme/cobertura. Adiciona numa tijela, a manteiga, o leite condensado e o café dissolvido em uma colher de água. Bate tudo muito bem.
• Se preferires podes cortar o bolo na horizontal e espalhar o creme. Pode ainda, cobrir todo o bolo na parte exterior com o creme. Polvilha com as amêndoas e açúcar  em pó.

 

Publicado por: doces

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