Bolo de coco com groselha

Para 6 pessoas.

Tempo: aproximadamente 1 hora.

 

Ingredientes:

250g açúcar;

5 ovos;

100g de margarina;

60g coco ralado;

150g geleia de groselha;

250g farinha;

1 colher chá de fermento.

 

 

Preparação:

• Começa por adicionar a margarina e o açúcar, batendo muito bem. De seguida junta à mistura os ovos, o coco ralado, a farinha e o fermento. Bate tudo muito bem.
• Pré-aquece o forno a 180ºC e prepara a forma com margarina e polvilhada com farinha.
• Leva ao forno durante 40 minutos. Desenforma e deixa arrefecer.
• Para enfeitar, coloca a groselha por cima do colo e polvilha com coco ralado.

 

Publicado por: doces

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