Bolas de Berlim

Tempo: 55 minutos.

 

Ingredientes:

1 limão em raspa;

1 pitada sal;

80 g manteiga;

1 kg açúcar;

2 gemas de ovo;

2 dl leite;

30 g fermento de padeiro;

500 g farinha de trigo.

 

Preparação:

• Desfaz o fermento de padeiro com um pouco de leite e 1 colher de sopa de açúcar.
• Mistura tudo bem e deixa levedar à temperatura ambiente por cerca de 30 minutos. Peneira a farinha para um recipiente; faz-lhe um buraco no meio e deita aí a mistura do fermento que tinha ficado a levedar.
• Junta o resto do leite, açúcar, manteiga, gemas, sal e raspa de limão. Amassa bem até que a massa se despregue das mãos e das paredes da tigela. Deixa levedar de novo por cerca de 30-40 minutos.
• Depois, estende a massa numa bancada enfarinhada com o rolo da massa de modo a que fique com cerca de 2 cm de altura e corta rodelas com cerca de 8 cm de diâmetro.
• Deixe levedar mais um pouco e depois frita-as em óleo quente durante de 10 minutos. Escorre-as e polvilha com açúcar enquanto ainda estão quentes. Podes ainda, rechear com creme pasteleiro.

 

 

Publicado por: doces

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