Cheesecake de maracujá

Receita para 6 pessoas.

Tempo de preparação: 25 minutos.

 

Ingredientes para o cheesecake de maracujá:

400g queijo creme;

400g natas frias;

400g polpa de maracujá;

250g bolacha Maria;

150g açúcar;

100g manteiga;

1 lata de leite condensado;

6 folhas de gelatina;

1 colher chá de farinha maisena.

 

Preparação do cheesecake de maracujá:

• Começa por colocar as folhas de gelatina em água fria. Em seguida tritura as bolachas Maria. Derrete a manteiga e junta às bolachas trituradas, envolve bem e coloca na base da forma de fundo amovível.
• Coloca 100g de polpa de tomate num tacho, as folhas de gelatina escorridas e o leite condensado, deixa no lume a 100º durante 4 minutos. Mexe até que fique um creme homogéneo, coloca numa taça e reserva.
• Batas as natas em chantilly, junta-lhe o queijo e envolve. Adiciona ao chantilly o preparado reservado de leite condensado, mexe tudo muito bem. No final, verte por cima da base de bolacha Maria.
• Leva ao frigorífico até solidificar.
• Adiciona a restante polpa de maracujá, o açúcar  e a farinha maisena num tacho. Leva ao lume a 100º durante 5 minutos. Reserva.
• Desenforma o cheesecake e rega-o com o molho de maracujá. Enfeita a gosto com amêndoas ou pedaços de fruto de maracujá.

 

 

 

 

Publicado por: doces

Etiquetas: cheesecake maracujá, receitas cheesecake, receitas simples, sobremesas e doces

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