Torta com doce de ovos
Receita para 6 pessoas.
Tempo de preparação da torta com doce de ovos: 50 minutos.
Dificuldade da receita: fácil.
Ingredientes necessários à torta com doce de ovos:
Para a torta:
200g açúcar;
150g farinha;
6 ovos;
1 colher de sobremesa de fermento;
Açúcar (para polvilhar);
Canela (para polvilhar).
Para o recheio:
5 gemas;
200g açúcar;
200g água;
1 colher de chá de farinha maisena.
Modo de preparação da torta com doce de ovos:
- Começa por preparar o recheio: num tacho coloca as gemas, o açúcar, a água e a maisena. Deixa atingir os 90ºC e vai mexendo durante 5 minutos. Verte o creme para uma tigela e deixa arrefecer.
- Pré-aquece o forno a 180ºC. Unta uma folha de papel vegetal com margarina e forra um tabuleiro de forno.
- Noutro tacho adiciona os ovos e o açúcar, deixa cozinhar a 40ºC durante 6 minutos. Não te esqueças de ir mexendo à medida que coze. Adiciona depois a farinha com o fermento. Envolve tudo até que a massa fique homogénea.
- Verte a mistura para o tabuleiro forrado e leva ao forno durante 20 minutos.
- Retira do forno, desenforma em cima de um pano polvilhado com açúcar, retira o papel vegetal, barra com o creme de ovos. Enrola com a ajuda do pano e deixa arrefecer. Serve decorado com açúcar e canela.
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Publicado por: doces
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