Torta com doce de ovos

Receita para 6 pessoas.

Tempo de preparação da torta com doce de ovos: 50 minutos.

Dificuldade da receita: fácil.

 

Ingredientes necessários à torta com doce de ovos:

 

Para a torta:

 

200g açúcar;

150g farinha;

6 ovos;

1 colher de sobremesa de fermento;

Açúcar (para polvilhar);

Canela (para polvilhar).

 

Para o recheio:

 

5 gemas;

200g açúcar;

200g água;

1 colher de chá de farinha maisena.

 

Modo de preparação da torta com doce de ovos:

• Começa por preparar o recheio: num tacho coloca as gemas, o açúcar, a água e a maisena. Deixa atingir os 90ºC e vai mexendo durante 5 minutos. Verte o creme para uma tigela e deixa arrefecer.
• Pré-aquece o forno a 180ºC. Unta uma folha de papel vegetal com margarina e forra um tabuleiro de forno.
• Noutro tacho adiciona os ovos e o açúcar, deixa cozinhar a 40ºC durante 6 minutos. Não te esqueças de ir mexendo à medida que coze. Adiciona depois a farinha com o fermento. Envolve tudo até que a massa fique homogénea.
• Verte a mistura para o tabuleiro forrado e leva ao forno durante 20 minutos.
• Retira do forno, desenforma em cima de um pano polvilhado com açúcar, retira o papel vegetal, barra com o creme de ovos. Enrola com a ajuda do pano e deixa arrefecer. Serve decorado com açúcar e canela.

 

Publicado por: doces

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